이연복 셰프의 '새로 깐풍치킨' 집에서 쉽고 빠르게 만드는 법

이연복 셰프의 '새로 깐풍치킨' 집에서 쉽고 빠르게 만드는 법

 

목차

1. 소개
2. 재료 준비
3. 깐풍 소스 만들기
4. 치킨 튀기기
5. 깐풍치킨 완성 및 플레이팅
6. 마무리

소개

'냉장고를 부탁해'에서 이연복 셰프가 선보인 '새로 깐풍치킨'은 남은 치킨을 활용하여 쉽고 빠르게 만들 수 있는 요리입니다. 복잡한 과정 없이 간단한 재료와 방법으로 깐풍치킨의 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다.

재료 준비

• 남은 치킨
• 대파
• 청양고추
• 마늘
• 양파
• 식용유

깐풍 소스 재료

• 간장
• 식초
• 설탕
• 굴소스
• 후추
• 레몬즙 (선택 사항)

깐풍 소스 만들기

1. 양파, 마늘은 잘게 다지고, 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다.
2. 간장, 식초, 설탕, 굴소스를 1:1:1:0.5 비율로 섞고, 후추와 레몬즙을 약간 넣어줍니다.

치킨 튀기기

1. 남은 치킨은 튀김옷을 벗겨내고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 대파, 청양고추를 넣어 볶습니다.
3. 준비된 깐풍 소스를 넣고 살짝 끓여줍니다.
4. 손질된 치킨을 넣고 소스가 잘 배도록 버무려줍니다.

깐풍치킨 완성 및 플레이팅

1. 접시에 깐풍치킨을 담고, 남은 파와 청양고추를 올려줍니다.
2. 기호에 따라 깨를 뿌려 마무리합니다.

마무리

이연복 셰프의 '새로 깐풍치킨' 레시피는 남은 치킨을 활용하여 색다른 요리를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 쉽고 빠른 조리법으로 누구나 집에서 깐풍치킨의 맛을 즐길 수 있습니다.