계란 냉장고 보관, 쉽고 빠른 방법!

계란 냉장고 보관, 쉽고 빠른 방법!

 

목차

1. 계란 냉장 보관의 중요성
2. 계란 냉장 보관 방법
   • 계란 씻지 않고 보관하기
   • 계란 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관하기
   • 계란 냉장고 안쪽에 보관하기
   • 밀폐 용기에 보관하기
3. 계란 신선도 확인 방법
4. 계란 보관 시 주의사항

본문

1. 계란 냉장 보관의 중요성

계란은 신선도 유지가 매우 중요한 식품입니다. 실온에 보관하면 세균 번식의 위험이 커지고 신선도가 빠르게 저하됩니다. 냉장 보관은 계란의 신선도를 오래 유지하고 식중독 위험을 줄이는 효과적인 방법입니다.

2. 계란 냉장 보관 방법

• 계란 씻지 않고 보관하기
• 계란 껍데기에는 큐티클층이라는 보호막이 있어 세균 침투를 막아줍니다. 물로 씻으면 이 보호막이 손상되어 세균에 취약해지므로 씻지 않고 보관하는 것이 좋습니다.
• 계란 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관하기
• 계란의 둥근 부분에는 숨구멍이 있어 신선도 유지에 도움을 줍니다. 뾰족한 부분을 아래로 향하게 보관하면 노른자가 가운데로 유지되어 신선도가 오래갑니다.
• 계란 냉장고 안쪽에 보관하기
• 냉장고 문쪽은 온도 변화가 잦아 계란 보관에 적합하지 않습니다. 냉장고 안쪽의 일정한 온도를 유지하는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
• 밀폐 용기에 보관하기
• 계란은 냄새를 잘 흡수하므로 밀폐 용기에 담아 보관하면 냉장고 냄새가 배는 것을 막고 신선도를 유지할 수 있습니다.

3. 계란 신선도 확인 방법

• 깨뜨려 확인하기
• 신선한 계란은 노른자가 봉긋하고 흰자가 탄력 있습니다. 오래된 계란은 노른자가 퍼지고 흰자가 묽습니다.
• 소금물에 넣어 확인하기
• 신선한 계란은 소금물에 가라앉고 오래된 계란은 뜹니다.

4. 계란 보관 시 주의사항

• 깨진 계란은 세균 번식 위험이 있으므로 즉시 폐기해야 합니다.
• 냉장 보관한 계란도 너무 오래 보관하면 신선도가 떨어지므로 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.